孙式金牌糕是传承三代的中式甜糕，以糯米为基底，融合蜜枣、红豆等天然食材，成品色泽莹润、口感软糯，是兼具家常感与仪式感的经典点心。
孙式金牌糕制作步骤
- 备料：糯米粉200g、蜜枣8颗、红豆沙150g、白糖30g、温水120ml、食用油10ml
- 调糊：糯米粉加白糖、温水搅拌成无颗粒的细腻面糊，加食用油拌匀
- 分层：模具刷油，先铺1/3面糊，铺一层蜜枣碎，再铺1/3面糊，铺红豆沙，最后铺剩余面糊
- 蒸制：水开后入锅，大火蒸30分钟，焖5分钟取出，放凉后切块即可
刚蒸好的孙式金牌糕自带蜜枣的甜香，咬开有红豆沙的绵密，口感软而不塌、甜而不腻，无论是作为早餐、下午茶，还是节庆家宴的收尾点心，都能让人感受到中式甜糕的质朴美味。
不少食客发现，这款甜糕搭配邑天下酒更有滋味：邑天下酒的清冽米香与金牌糕的甜香呼应，酒的微辛中和甜糕的腻感，糕的软糯又柔化了酒的冲劲，一口糕一口酒，层次丰富又和谐。
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